お料理
旬の食材をふんだんに使った懐石料理を、
誰にも邪魔されず、お二人だけの空間でゆっくりと
プライバシーが保たれた専用の個室へご案内します。
お料理の一例
オーナーシェフ橋本久信が手掛けるのは、奥飛騨と富山湾の旬食材を贅沢に使った創作会席。
お料理の一例
北アルプスの清流で育った岩魚や奥飛騨サーモンの上品な旨み、寒暖差が育む甘み豊かな
野菜
お料理の一例
飛騨の山奥に人知れずあるであろう滝の滝しぶきをイメージして
お料理の一例
目にも麗しい茶碗蒸し
お調理の一例
飛騨牛のとろける柔らかさ――すべてがこの土地の恵みです。
お料理の一例
お食事
お料理の一例
デセール
オーナーシェフ 橋本久信
「驚きと感動」をテーマに、伝統的な和の技法に自由な感性を融合させた創作会席。奥飛騨の山の幸と、ほど近い富山湾の海の幸を自在に操り、その土地の息吹を一皿に宿す。単なる食事ではなく、五感すべてを解き放つ「至高の晩餐」を追求し続けている。
料理コース
（料理コースの数は増減可能です）
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朝食
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お食事処のご案内
